はっくるくんブログ
12/1(日)午前10時から今年度第1回目となります「手打ちそば教室」を開催しました！
講師は稚内蕎麦雨夜譚会（わっかないそばうたんかい）の皆さま(*^^*)
毎年本当にありがとうございます♡
初心者の方は講師のお手本を見てから実践です！
経験者の方はすぐ作業に入っていただきました☆
講師の方々が傍に付いてくれるので説明を受けながら実践です！
粉をふるって水を混ぜて…
気温や湿度で変化するので調整しながら混ぜ合わせます！
おから状から少しずつ大きくなってきます！
まとめて練っていきます～★
よーく練りますが素早く行います！
「菊練り」で生地を中に練り込んでいきます。
打ち粉を使いながら「のし」の作業です！
麺棒で生地を回転させながらのしていきます！
薄～く均一にのばしていきます＼(^^)／
厚みを確認したら包丁で切っていきます～
茹でると少し太くなるので、細く均一になるように切ります！
完成です♡
乾燥しないように注意しましょう～
あとは茹でて試食します(´ω｀)
出来立ていただきますっ♡
おいしそう～♡
皆さんとっても上手に出来ていました！
参加者の皆さま、お疲れ様でした！
第2回目は12/8(日)開催です。
お楽しみに～♡