はっくるくんブログ
12/15(日)午前10時から今年度第3回目となります「手打ちそば教室」を開催しました！
参加者は9組、講師は稚内蕎麦雨夜譚会（わっかないそばうたんかい）の皆様です(*^^*)
初心者の方は講師の説明・見本を確認してから実践です！
経験者の方は先に実践を始めます☆講師の方に聞きながら素早く作業を進めていました。
そば粉と中力粉をふるって水と混ぜ合わせていきます！
温度や湿度でも差が出るので調整しながら…
生地をまとめたら練り作業に入ります。
ツヤツヤしっとりになるまで練っていきます！
練り作業が終わったら「のし」作業に移ります。
薄く均一に生地をのばしていきます！
打ち粉をたっぷりとふるって生地をたたんで「切り」作業に入ります。
細く均等にテンポよく切っていきます(^^)
出来た蕎麦はその場で茹でて試食しました♡
皆さんとっても美味しそうに出来上がっていましたね！
年越しソバもぜひご自分の手打ちに挑戦してみてください♪
今年度の手打ちそば教室は今回で終了となりました。
参加者の方々、講師の皆さま本当にありがとうございました！